下一步是处理花蕾。白净的茉莉花倒出来铺晾在圆形竹编簸箕上，张叔说花骨朵们在呼吸，看似静止实则内部温度在升高。张叔经验丰富，手伸进花堆便能知道何时需要再翻动。等到花瓣和花下虎爪充分舒展，茉莉花的香气便开始溢出。用筛子筛花，差的花分离开来。
最紧要的步骤是窨制。将茶撒在花堆上，让干燥的茶叶吸收新鲜的茉莉花的香气。这个过程中，花堆需要定时翻动，人不能离直至天明。
半夜，一人一把躺椅守着茉莉花，张叔估摸着时间去翻动花堆，回来时继续方才的话题，宽慰二人说：“会找到的。”
张天灿也附声，“会找到的。”
符舟笑笑，鼻尖满是茉莉花的清香。
他们在这里待了五六天，跟着张叔了解到很多做茶的学问，离开时家里的女眷们塞了许多特产给二人，还有一包亲手参与制作的茉莉花茶。张家人良善，要了张竺毓的小相，说以后会时时留心。
回家的飞机上竟意外遇见符舟初中时的语文老师，原来他来此地旅游。话题当然会提到竺清，年近花甲的语文老师一片唏嘘，临分别时他说竺清的作文写得很好，本子他一直留着。
符舟听后心里苦笑，他的确夸过竺清不假，但更多的是打击，他常对那个小姑娘说的
如果，
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